Sastojci (za 3 osobe): • 4 pastrnjaka • 4 mrkve • 150g konzerviranog slanutka • 400ml kokosovog mlijeka • 2 glavice luka • 250g blitve • 1 rog paprika • 400g glatkog brašna • prašak za pecivo • 50ml maslinovog ulja • 10g ružmarina • začini: sol, šećer, curry, chilli, crvena paprika, soja sos, aceto balsamico, maslinovo ulje Recept: 1. Zagrijte pećnicu na 220°C. Pastrnjak i mrkvu ogulite i narežite na manje ploške. U jednoj posudi pastrnjak začinite sa maslinovim uljem, soli,

Recept s radionice Doručak za dobar ritam dana s Evom Podolski Sastojci: Za tortilje: 200 g zobenih pahuljica 100 g svježeg špinata 400 ml vode 1 žličica soli malo maslinovog ulja za tavu Za kremasti tofu namaz: 200 g čvrstog tofua 3 žlice prehrambenog kvasca 1 žlica jabučnog octa 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica granuliranog sušenog luka 1 žličica češnjaka u prahu 1 žlica bijele miso paste 20 g vlasca, grubo nasjeckanog 2–4 žlice biljnog mlijeka po želji Za posluživanje: 20

Sastojci Za salatu: 500 g Hokkaido bundeve 150 g kuhane zelene ili smeđe leće 2 šake rikole 1 manja glavica radiča 2 žlice badema Za pečenu bundevu: 1 žlica maslinovog ulja ½ žličice mljevenog kima ½ žličice dimljene paprike sol i svježe mljeveni papar Za dressing: 2 žlice maslinova ulja 1 žlica limunova soka ili jabučnog octa 1 žličica dijon senfa 1 žličica javorova sirupa 1 mala žličica tahinija 1–2 žlice vode prstohvat soli Priprema Leću skuhaj šok metodom, začini tamari u

Sastojci: 2 srednje cikle 2–3 šake mladog špinata 100 g veganske fete ½ očišćenog nara (po želji) šaka oraha (pekan ili domaćih) 2 žlice maslinova ulja 1 žlica balzamičnog octa 1 žličica javorova sirupa 1 žličica senfa sol i svježe mljeveni papar Priprema: Oguli ciklu i nareži je na kockice. Stavi kockice na lim obložen papirom za pečenje, prelij s malo maslinova ulja, posoli i popapri te dobro promiješaj. Peci na 200 °C oko 25–35 minuta, uz jedno miješanje tijekom pečenja. C

fotografija je simbolična Sastojci: 1 šalica crne leće 5 cm kombu alge tamari ½ šalice kelja (ili nekog drugog zelenog lisnatog povrća) ¼ šalice mrkve narezane na štapiće ½ šalice kuhanog kukuruza Preljev: 1 jušna žlica tamnog sezamovog ulja 1 jušna žlica vode 1 jušna žlica rižinog octa 1 jušna žlica rižinog slada kajenski papar po želji 1 jušna žlica soka od đumbira 1 jušna žlica sezamovih sjemenki Postupak: Kombu algu stavite namočiti 5 minuta. Crnu leću operite i stavite k

Sastojci (2-3 porcije) Za salatu: 200 g svježeg tofua 100 g rikole 80 g kalamata maslina, prepolovljenih 10 cherry rajčica, prepolovljenih ½ ljubičastog luka, tanko narezanog žlica kapara 2 žlice sjemenki bundeve, tostiranih Marinada za tofu: 1 žlica tamarija 1 žlica sezamovog ulja 1 žličica javorovog sirupa ½ žličice dimljene paprike Dressing: 2 žlice maslinovog ulja 1 žlica limunovog soka 1 žličica Dijon senfa 1 mali češanj češnjaka, protisnut sol i papar Priprema Tofu nare

Svidjet će ti se ova salata s okusom češnjaka jer odlično ide kao prilog uz roštilj ili sourdough kruh. Sastojci 500 g zelenih mahuna po želji nekoliko prepolovljenih cherry rajčica 2 do 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana ili protisnuta 2 žlice maslinovog ulja 1 žlica bijelog vinskog octa sol šaka sitno nasjeckanog peršina tostirani listići badema Priprema Mahune očisti i kuhaj 5 do 7 minuta u posoljenoj kipućoj vodi, dok ne omekšaju, ali ostanu hrskave. Ocijedi ih i kratko

Sastojci (2-3 porcije) 1 konzerva slanutka 1 velika crvena paprika, narezana na kockice 2 srednje rajčice, narezane na kockice 1 srednji krastavac, narezan na kockice 1 zreli avokado, narezan na kockice ½ ljubičastog luka, tanko narezanog šaka svježeg peršina ili korijandra, sitno nasjeckanog Za tahini dressing: 2 žlice tahinija sok 1 limuna 1 češanj češnjaka, sitno nariban ili protisnut 1 žlica maslinovog ulja 2-3 žlice vode sol i svježe mljeveni papar po ukusu Priprema: Sla

Ljeto je idealan period da u svoju prehranu uključiš više voća. Voće je najbolje jesti kao zasebne međuobroke, a kombinacije voća daj mašti na volju. Ovo je naš prijedlog jedne osvježavajuće kombinacije za ljetna druženja: 4 šalice lubenice ili dinje, narezane na kockice 2 nektarine ili breske, narezane na kockice 1 šalica kupina ili borovnica sok 2-3 limete malo soli par listića mente, natrganih 1/2 žličice agavinog sirupa Promiješaj sve sastojke i uživaj!

Sastojci (2 porcije): 200 g udon tjestenine 1 veći svježi krastavac narezan na štapiće mladi luk tostirane sjemenke sezama 1-2 žlice rižinog octa Umak od tahinija i svijetlog misa: 2-3 pune žlice tahinija 2 žlice svijetlog misa topla voda Priprema: Tjesteninu skuhajte prema uputstvu na pakiranju. Pripiremite umak: tahini razmutite u toploj vodi do željene gustoće pa dodajte miso koji ste prethodno razmutili u malo tople vode. Zatim ih pomiješajte i prilagodite gustoću u

Sastojci (za 4 osobe): 500 g lubenice, narezane na kockice 1 veći krastavac, narezan na polumjesece 1 ljubičasti luk, tanko narezan šaka svježih listića mente 50 g veganske fete 2 žlice tostiranih sjemenki bundeve, po želji Za preljev: 3 žlice maslinovog ulja 1 žlica soka limuna ili limete 1 žličica javorovog sirupa ili agavinog sirupa sol po želji malo drobljenog chilija Priprema: U velikoj zdjeli pomiješaj lubenicu, krastavac i ljubičasti luk. Dodaj natrgane listiće mente.

Sastojci (2–3 porcije): 150 g kvinoje 1 zreli avokado, narezan na kockice 1 mrkva, sitno naribana 1 krastavac salatar, narezan na kockice 10 cherry rajčica, prepolovljenih šaka svježeg začinskog bilja (peršin, menta ili bosiljak) 2 mlada luka šaka tostiranih badema ili indijskih oraščića Preljev: 3 žlice maslinovog ulja sok 1 limuna ili limete 1 žličica javorovog sirupa 1 žličica Dijon senfa sol i papar Priprema: Skuhaj kvinoju prema uputama i potpuno ju ohladi. Pomiješaj kvi

Sastojci (2–3 porcije): 250 g kuhanog kukuruza (ili iz teglice) 1 konzerva crnog graha, isprana 1 crvena paprika 1 manji luk 1 avokado 150 g cherry rajčica šaka svježeg peršina ili korijandra malo svježeg čilija (po želji) Preljev: 2 žlice maslinovog ulja sok 1 limuna 1 češanj češnjaka, sitno nariban 1 žličica dimljene paprike prstohvat čilija sol i papar Priprema: Nareži povrće na manje komade. Pomiješaj kukuruz, grah, papriku, luk, rajčice i peršin/korijander. Dodaj avokado

Sastojci (za 2–3 porcije): 180 g couscousa 1 tikvica 1 crvena paprika 1 patlidžan 2 žlice nasjeckanih crnih maslina 2 žlice kapara šaka svježeg bosiljka i mente šaka rikole Kremasti preljev s tahinijem: 2 žlice tahinija sok ½ limuna 1 žlica maslinovog ulja 1 žličica javorovog sirupa 2–3 žlice hladne vode sol Priprema: Couscous prelij kipućom vodom prema uputama i ostavi da nabubri. Tikvicu, papriku i patlidžan nareži na kockice, začini maslinovim uljem, soli i paprom te peci

Kokosova voda prirodno sadrži elektrolite, posebno kalij, koji pomažu održavanju hidratacije tijekom vrućih ljetnih dana. Ananas je bogat vitaminom C i sadrži bromelain, enzim poznat po svojim protuupalnim svojstvima. Vitamin C doprinosi stvaranju kolagena, važnog za zdrav i blistav izgled kože. Sastojci 250 ml kokosove vode 120 ml soka od ananasa sok od ½ limete 4–5 listića svježe mente kockice leda komadić ananasa i grančica mente za dekoraciju Priprema Lagano zgnječite lis

Slasni veganski umaci, kreme i namazi bili su tema zadnje radionice kuhanja u Makronovi, a voditeljica Lana Bekić nam je na svojim primjerima pokazala kako brzo i jednostavno u njiih upakirati najkavlitetnije hranjive sastojke. Znamo da i ljeti želiš jesti fino i zdravo, a provesti što manje vremena u kuhinji, i zato dijelimo recept za naš favorit s ove radionice: MEDITERANSKI NAMAZ OD BIJELOG GRAHA, LIMUNA I PEČENOG ČEŠNJAKA 500 g ocijeđenog bijelog graha (prethodno skuhan

Na radionici Istarska kuhinja s Denis Krelja dobili smo ideju za ovo jelo koje će te zasititi u periodu kada istovremeno stižu vrućine, ali i dozrijevaju mladi grah, mahune, kukuruz, ... Sastojci: 200g mladog graha ili mahuna 3-4 klipa mladog kukuruza (oko 100 g očišćenih zrna ili eventualno iz konzerve) 1 manji pastrnjak 200g mrkve 400g mlada krumpira 2-3 češnja češnjaka 2 žličice soli prstohvat papra lovorov list, par komada 1 veće stapka lista celera list peršina za posip

(za 4 manje čaše) Sastojci: Baza 80 g zobenih pahuljica 60 g badema 6 medjool datulja prstohvat soli Krema 180 g indijskih oraščića (namočenih najmanje 4 h ili preko noći) 120 ml kokosovog mlijeka iz hladnjaka (gusti dio iz limenke) 2–3 žlice javorovog sirupa 2 žlice limunovog soka 1 žličica bourbon vanilije Vrh 250–300 g svježih jagoda narezanih na ploške menta za ukrašavanje, po želji Priprema · Stavi sve sastojke za bazu u multipraktik i blendaj dok ne dobiješ mrviča

S radionice kuhanja Zdrav mikrobiom jedno jelo koje svojim ljutkastim okusom potiče rad crijevnog mikrobioma. Sastojci: 3 žlice suhih arame algi 1 vezica rotkvica 2 mlada luka 2 žlice klica kresa Preljev: 3 žlice vode 1 prstohvat soli 1 žlica rižinog slada 1 češanj češnjaka, protisnuti 1/4 čajne žlice čili pahuljica 1 žlica jabučnog octa 1 žlica maslinovog ulja Postupak: · Arame alge isperite i stavite u posudu s hladnom vodom toliko da prekrije alge. Zagrijte i zakuhajte. ·

Sastojci: 250g bijelog kupusa 120g mrkve 100g rotkvice 80g mladog luka za posip Za majonezu: 250 ml kreme za kuhanje od soje Provamel 1 češanj češnjaka 2,5 žličice senfa 0.5 dlc maslinovog ulja sol 1 žlica umeboshi začina 1 žlica tamarija 1 žlica naribanog svježeg hrena/iz teglice (ili prema ukusu) Postupak: Naribaj kupus kao za salatu. Mrkvu naribaj na ribež na sitno. Rotkvicu nareži na kolutove. Mladi luk nareži na kolutiće i ostavi za posip. Sve sastoj