Bogata salata od slanutka s kremastim umakom

Sastojci (2-3 porcije)

1 konzerva slanutka

1 velika crvena paprika, narezana na kockice

2 srednje rajčice, narezane na kockice

1 srednji krastavac, narezan na kockice

1 zreli avokado, narezan na kockice

½ ljubičastog luka, tanko narezanog

šaka svježeg peršina ili korijandra, sitno nasjeckanog

Za tahini dressing:

2 žlice tahinija

sok 1 limuna

1 češanj češnjaka, sitno nariban ili protisnut

1 žlica maslinovog ulja

2-3 žlice vode

sol i svježe mljeveni papar po ukusu

Priprema:

1. Slanutak isperi i dobro ocijedi.

2. U velikoj zdjeli pomiješaj slanutak, papriku, rajčicu, krastavac, avokado, ljubičasti luk i peršin.

3. U manjoj zdjelici pomiješaj tahini, limunov sok, češnjak, maslinovo ulje i sol.

4. Dodaj vodu malo po malo dok dressing ne postane gladak i kremast.

5. Prelij preko salate i lagano promiješaj kako bi avokado ostao u komadićima.