Salata s crnom lećom s Makronovine škole kuhanja

fotografija je simbolična

Sastojci:

1 šalica crne leće

5 cm kombu alge

tamari

½ šalice kelja (ili nekog drugog zelenog lisnatog povrća)

¼ šalice mrkve narezane na štapiće

½ šalice kuhanog kukuruza

Preljev:

1 jušna žlica tamnog sezamovog ulja

1 jušna žlica vode

1 jušna žlica rižinog octa

1 jušna žlica rižinog slada

kajenski papar po želji

1 jušna žlica soka od đumbira

1 jušna žlica sezamovih sjemenki

Postupak:

• Kombu algu stavite namočiti 5 minuta.

• Crnu leću operite i stavite kuhati s kombu algom koristeći šok metodu. Kuhajte oko pola sata, pa dodajte tamari po ukusu i još kuhajte dok ne postane mekana. Ovisno o vrsti crne leće za to će vam trebati od 45-60 minuta ukupno.

• Crnu leću ohladite na sobnu temperaturu.

• Za to vrijeme kratko skuhajte povrće i napravite preljev. 

• Pomiješajte crnu leću, kuhano povrće i preljev.