Meksička salata s kukuruzom i crnim grahom

Sastojci (2–3 porcije):

250 g kuhanog kukuruza (ili iz teglice)

1 konzerva crnog graha, isprana

1 crvena paprika

1 manji luk

1 avokado

150 g cherry rajčica

šaka svježeg peršina ili korijandra

malo svježeg čilija (po želji)

Preljev:

2 žlice maslinovog ulja

sok 1 limuna

1 češanj češnjaka, sitno nariban

1 žličica dimljene paprike

prstohvat čilija

sol i papar

Priprema:

• Nareži povrće na manje komade.

• Pomiješaj kukuruz, grah, papriku, luk, rajčice i peršin/korijander.

• Dodaj avokado neposredno prije posluživanja.

• Umuti preljev i prelij salatu.