Jednostavna miso juha

Sastojci:

750 ml vode

1 žlica miso paste

1 srednja mrkva (narezana na tanke kolutiće ili trakice)

200g čvrstog svježeg tofua (ili po želji)

1 mladi luk (nasjeckan)

1 žličica sušenih wakame algi (po želji)

Priprema:

• Zagrij vodu do vrenja.

• Dok voda vrije u malo vode namoči wakame alge.

• U proključalu vodu dodaj mrkvu i tofu i kuhaj dok mrkva ne omekša.

• Ako koristiš wakame alge, dodaj ih sada.

• Smanji vatru – važno je da juha ne vrije kad dodaješ miso pastu. Vrenje uništava korisne enzime.

• U maloj zdjelici razmuti miso pastu s malo tople juhe, pa vrati u lonac i promiješaj bez da pustiš da zavrije.

• Pospi mladim lukom.