ŠARENA PROTEINSKA PIZZA ZA VESELA ZIMSKA DRUŽENJA

Recept s radionice 4.2. Proteini iz prirode - snaga za svaki dan 

Sastojci: 

Za tijesto: (količina za 1 protvan iz pećnice) 

2 šalica brašna od heljde 

6 jušnih žlica aru praha ili tapioke 

½ šalice maslinovog ulja 

2 jušne žlice octa od jabuke 

2 čajne žličice praška za pecivo 

½ šalice suhih začina (provansalski začin ili origano, bosiljak i ružmarin) 

2 šalice vode 

za premaz tijesta 3 žlice maslinovog ulja (prije stavljanja nadjeva) 

Nadjev: 

200 g smeđih šampinjona (mogu biti i shiitake) 

300 g veganskog  sira (npr ´Vegan deli´ , veganski cheddar sir)  

5 kom suhih rajčica u maslinovom ulju  (sitno nasjeckanih) 

200-300 g koktel rajčica  

½-1  šalice nasjeckanih crnih maslina 

suhi origano  

Postupak: 

• Zagrijte pećnicu na 200°C. 

• Priprema tijesta – umiješajte  sve sastojke u širokoj zdjeli. Dobivena mješavina mora sličiti tijestu za kolače, dakle poprilično žitka smjesa. Dobivenu smjesu razlijte na pleh za pečenje žlicom ili špatulom. 

• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 min ili dok gornji sloj tijesta ne poprimi zlatnu boju. Ako preferirate prhkije, jače pečeno tijesto, ostavite malo duže u pećnici. 

• Izvadite tijesto iz pećnice. Premažite ga kistom koji ste umočili u maslinovo ulje.  

• Poslažite veganski sir, gljive, sušene rajčice i svježe cherry rajčice te sitno sjeckane masline. Posipajte origanom. 

• Nakon toga vratite pleh opet u pećnicu i pecite još cca.10-ak minuta dok se nadodani sastojci ne ispeku.