PAŠTETA OD PORTABELLO ŠAMPINJONA

200 g Portabello šampinjona, očišćenih i narezanih 

40g ljutike 

25 ml maslinovog ulja +malo za pečenje 

1 žlica tamarija 

25g pečenih oraha, lagano tostiranih i sitno nasjeckanih 

list peršina, sitno nasjeckan 

sol 

papar 0,5g 

prstohvat muškatnog oraščića 

Postupak: 

• Na tavi zagrijati 10 ml maslinovog ulja, pržiti ljutiku dok ne omekša. 

• Dodati gljive i pržiti dok ne omekšaju (7-10 min). Dodati tamari, sol, papar i muškatni oraščić te pirjati još 2 min. 

• Ostaviti da se ohladi malo, zatim staviti u blender s pečenim orasima, peršinom, i preostalim uljem. 

• Miksati do željene teksture, ako je pregusto dodati malo vode ili ulja. 

• Ohladiti prije serviranja.