Salata od kelja s mariniranim tempehom, narom i jabukom

Autorica recepta:

DINA FRLETA, chef Zrno bio bistro

Sastojci (za 4 osobe):

• 150 g kelja (narezanog vrlo tanko)

• 1 jabuka (kiselkasta)

• 100 g tempeha

• 1/2 nara

• 1 šaka klica (alfalfa, rotkvice...)

Marinada za tempeh:

3 žlice tamarija, 1 žličica javorovog sirupa, 1 žličica maslinovog ulja, 1 žličica aceta balsamica

1. Kelj „masiraj“ s malo soli i nekoliko kapi aceta dok ne omekša.

2. Dodaj jabuku narezanu na tanke ploške, te nar i klice.

3. Na vrh složi tempeh prethodno popržen na suncokretovom ulju i prelij preljevom.

Preljev: 1 žlica maslinovog ulja, 1 žličica miso orange dressinga, 1/2 žličice mirina, sok 1/2 naranče

Recent Posts