Američke palačinke s preljevom od borovnica

Zasladi dan ovom verzijom palačinki s isključivo biljnim sastojcima.

Sastojci:

1 šalica polubijelog brašna

1 šalica brašna od pira

½ šalice kukuruznog brašna

1/3 čajne žlice soda bikarbone

1/3 čajne žlice soli

1,5 šalica sojinog mlijeka

1 šalica vode

½ šalice sojinog jogurta

1 žlica sirupa od agave

1 dcl ulja za pečenje ili rastopljenog kokosovog ulja, plus malo za premazivanje tavice

Postupak:

·        Zamiješaj suhe sastojke i polako im dodajte tekuće sastojke uz stalno miješanje.

·        Štapnim mikserom zamiješaj sve zajedno i ostavi desetak minuta da odstoje.

·        Na par kapi ulja peci male palačinke debljine 3 mm u tavici promjera 10 -12 cm.

Umak od borovnica

Sastojci:

300 g smrznutih borovnica

½ šalica soka od naranče

¾ šalice vode

¼ šalice sirupa od agave

prstohvat soli

2 žlice aru praha/kukuruznog škorba

¼ šalice hladne vode

Postupak:

·        Zakuhaj borovnice, sok od naranče, vodu i sol.

·        Smanji plamen te kuhaj desetak minuta.

·        U hladnoj vodi rastopi aru prah ili škrob i dodaj borovnicama.

·        Dodaj sirup od agave i miješaj dok se ne zgusne.

·        Umakom prelij palačinke.

Sve sastojke potraži u bio&bio