Dok zima još kraljuje, mi se uz opojne mirise Mediterana selimo u Istru i donosimo ju u Makronovu sa super radionicom Istra u tvojoj kuhinji u subotu, 16.02., od 10 do 12 sati. Radionicu vodi Denis Krelja, Istranka iz Labina s dugogodišnjim iskustvom pripreme makrobiotičkih jela. Denis će nam otkriti kako najbolje spojiti okuse našeg najvećeg poluotoka s veganskom kuhinjom. 

Saznaj što su to "bobići", kako napraviti sočno "pečenje", istarske deserte i mnogo toga!

Svi recepti su fuzija primorske i kontinentalne hrane, onakve kakva se priprema u Labinu, gradiću smještenog 5 km od mora, između Rijeke i Pule.

Bogatstvo i raznovrsnost istarske kuhinje je upravo zbog njenog geografskog smještaja, na zapadu i istoku je okružena morem, sjeverni dio je planinski, dok je unutrašnjost kontinentalna s plodnom crvenicom. Uzgajaju se najviše korjenasto i zeleno povrće, žitarice i mahunarke, a oduvijek se bralo samoniklo bilje i šumske gljive.

Upravo su te namirnice glavne zvijezde recepata koje ćemo pripremati na radionici: 
  • Maneštra od bobići s vege-kobasicama
  • Sočni sejtan a la peka
  • Salata od crvenog radiča, rikule i koromača
  • Povetica - štrudel s jabukama i orasima

Prijavi se

Redovna cijena ove radionice je 250 kn no uz odličnu pogodnost za bio&bio kupce - u zamjenu za 20 bodova na kartici cijena radionice iznosi 125 kn -  uz kupon koji možeš podići u bilo kojoj bio&bio trgovini (te ispunjenog donijeti na radionicu) ili ga preuzeti i ispuniti u Makronovi prije same radionice.

 

Prijaviti se možeš pozivom na 01/ 4847 119 radnim danom od 10 - 17 h ili mailom na info@makronova.com.

Isprobaj i Denisin recept koji donosimo samo za tebe:

Istarska povrtna maneštrica

Ovo je gušća juha, minestrone, za razliku od maneštre koja je varivo, a uglavnom je samostalno jelo.
Ima jako puno maneštrica, ovisno o lokaciji i sezoni, a ova se najčešće radi kod mene doma.
 
Recept za 4 osobe:
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 crveni luk
  • 4 mrkve
  • 3-4 krumpira
  • 3 jušne žlice parene (polukuhane) riže ili 4-5 žlica već skuhane integralne
  • par žlica mladog graška (svježeg ili smrznutog)
  • 1-2 češnja češnjaka
  • list peršina, lovor
  • voda, oko 8 dcl
Priprema:
  1. Na ulju lagano propirjati nasjeckani luk. Kad malo uvene dodati na kockice narezanu mrkvu i krumpir narezan na četvrtine, dodati grašak, zatim rižu, 2 lista lovora, malo promiješati i zaliti s malo tople vode. 
  2. Neka se krčka par minuta pa dodajte ostatak tople vode, kad zakuha, posoliti i kuhati 15-ak minuta. Zatim dodati nasjeckani češnjak  i kuhati još oko 5 min, tj. dok se skuha krumpir i riža.
  3. Kuhani krumpir izvaditi, zdrobiti vilicom i vratiti u juhu.
  4. Ako je pregusto dodati još malo tople vode, imajte na umu da će se juha još zgusnuti.
  5. Dodati začine po želji, malo timijana ili mažurana, mrvicu papra i na kraju nasjeckani peršin.
  6. Po želji se može dodati i par kapi maslinovog ulja.
  7. Možete koristiti i ostalo povrće, kao npr. celer list i korijen, tikvice, batat i slično.
  8. Obično se koristi kao juha, a može poslužiti i kao lagano samostalno jelo.
 |  Ispis stranice


Tagovi:    
14.3.2019.. Nikad lakši detoks