Zdravi blagdanski kolači
Objavljeno: 30.3.2017..
 
Kakvi kolači će se ove godine naći na vašem blagdanskom stolu? Ako želite da budu kreativno osmišljeni, zdravi, veganski te beskrajno ukusni, dođite se inspirirati na radionicu 6.4. (17 - 19 h), na kojoj učiteljica kuhanja Lana Bekić, s nama dijeli svoje najdraže recepte za kolače i kolačiće. Zanimljive i ponekad neočekivane kombinacije sastojaka, puni i prirodni okusi, zaigranost u kreiranju recepata, ali i u dekoraciji - sve to čini Lanin pristup kuhanju interesantnim i strastvenim. Radionica se održava kod nas u Makronovi, u Ilici 11 (1.kat).
 
Na radionici pripremamo i degustiramo sljedeće recepte:
 
Bezglutenski "oreo" keksi s nadjevom od cikle i peperminta
 
Superzdravi brusnica linceri koji se ne peku
 
Sasvim drugačija orahnjača
 
Veganski cheesecake za prste polizat'
 
Svi recepti pripremaju se od prirodnih, veganskih, ekoloških i cjelovitih namirnica. Redovna cijena ove dvosatne radionice je 250 kn no uz odličnu pogodnost za bio&bio kupce - u zamjenu za 20 bodova na kartici cijena radionice iznosi 125 kn - uz kupon koji možete podići u bilo kojoj bio&bio trgovini (te ispunjenog donijeti na radionicu) ili ga preuzeti i ispuniti u Makronovi prije same radionice.
 
Već sad, prije dolaska na radionicu, isprobajte Lanin recept za roladu od smokava:
 
 
autorica recepta: Lana Bekić
 
Bezglutenska rolada od suhih smokava
 
Sastojci:
 
1 šalica suhih smokava (prethodno namočenih najmanje 15 minuta i izrezanih na četvrtine)
1/4 šalice vode
1 žlica chia sjemenki
3 žlice vode
3/4 šalice indijskih oraščića 
6 žlica kokosovog brašna
1/4 šalice šećera kokosovog cvijeta
1/4 žličice organske sode bikarbone
1/8 žličice soli
1 žličica cimeta
1 žličica praha burbon vanilije
1/4 šalice ekstra djevičanskog kokosovog ulja (otopljenog)
 
Postupak:
  • U manju tavu stavite izrezane prethodno namočene smokve i vodu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok smokve ne omekšaju (15 minuta). Dodajte više vode ako je potrebno i pustite da voda isparava. Kad smokve omekšaju izmiksajte ih u pire/džem štapnim mikserom. Stavite džem od smokava u frižider na hlađenje. U malu posudu dodajte chia sjemenke i 3 žlice vode. Pustite da se pretvori u gel.
  • U blenderu izmiksajte indijske oraščiće do strukture brašna.
  • Dodajte kokosovo brašno, kokosov šećer, sodu bikarbonu, sol, cimet, vaniliju i chia gel. Izmiksajte dok se dobro ne izmiješa. Dok blender radi dodajte kokosovo ulje dok se ne formira tijesto. Razvucite tijesto pomoću valjka na papiru za pečenje u oblik kvadrata oko 1/2 cm debelo.
  • Nanesite džem od smokava ravnomjerno po tijestu. Uz pomoć papira za pečenje pažljivo zarolajte kolač u roladu.
  • Koristeći oštar nož izrežite roladice oko 1 cm debljine. Rukama dodatno oblikujte kolačiće u kuglastu formu. Stavite ih na protvan na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i pecite u pećnici 20-25 minuta. Ohladite i servirajte.

Više o voditeljici:

 
Lana Bekić dizajnerica je vrtova i strastvena kuharica, koju je ljubav prema prirodi i zdravoj prehrani prije 13 godina dovela do Makronove u kojoj je završila brojne radionice i seminare domaćih i stranih predavača te postala učiteljica kuhanja. Osobni cilj joj je pomicati granice u prirodnoj prehrani  koristeći kuharsku intuiciju i znanja iz područja dizajna, te pokazati ljudima da cjelovita, organska hrana, nije samo dobar način da očuvamo svoje zdravlje i zdrav okoliš, već može biti i pravi gurmanski doživljaj.
 
Svoju prijavu na radionicu možete uputiti na info@makronova.com ili na 01/ 4847 119 radnim danom od 10 - 17 h. 
 
 |  Ispis stranice


Tagovi: