MAKRONOVINA ŠKOLA KUHANJA
Cjelovito i ekološki prema makrobiotičkim načelima
 
 
Makronovina škola kuhanja cjelovit je program koji će vas u 4 vikenda provesti kroz sva područja prirodne i cjelovite kuhinje, kako biste naučili kuhati i kombinirati obroke koji će dati maksimum vitalne energije vama i vašoj obitelji. Nakon Škole, ovladat ćete umijećem kuhanja cjelovitih i organskih namirnica te ćete još više uživati u njihovim mirisima i okusima. 
 
Zašto se upisati na Školu?
 
Naučit ćete kako složiti zdrave i cjelovite obroke koji su jednostavni i brzi za pripremu, a donose pregršt vitalnosti i zdravlja. Kako pripremati obroke bez glutena, različita kiseljenja, uzgojiti vlastite klice, napraviti sjajne deserte, kruh i namaze. Kako kombinirati namirnice i načine pripreme, kada i kako kuhati, a kada jesti sirovo. Koje kombinacije shakeova i smoothieja izabrati, kako pripremiti organski&cjelovit te veganski švedski stol. Kako uspješno multitaskati u kuhinji dok pripremate nekoliko obroka paralelno, a kako lako planirati uravnotežene tjedne jelovnike te još punoooo toga.
 
Sve to naučite uz naših 5 učitelja, koji su uz to što su stručnjaci za teme koje na Školi predaju, ujedno izrazito inspirativni predavači.
 
Naravno, koristimo najkvalitetnije namirnice iz ekološkog uzgoja, a naši učitelji demonstriraju sve korak po korak, jednostavno i jezgrovito, a vi imate dovoljno vremena za pitanja i uživanje u hrani. 
 
Program se odvija po principu demonstracije i degustacije uz povremeno uključivanje polaznika.
 
Autorica Škole prirodne kuhinje prema makrobiotičkim načelima je Jadranka Boban Pejić, vodeća stručnjakinja za prirodnu prehranu.
 
Dan na Školi započinje doručkom, a uz mnoštvo kulinarskih tema svaki dan pripremamo jedan cjeloviti obrok te demonstriramo izradu (uz degustaciju) još mnogo slasnih, a ultra zdravih recepata.
 
Nova grupa Makronovine škole kuhanja počinje u ožujku 2020. godine, a više o sadržaju te prijavi pročitajte u nastavku:
 
 

Termini i sadržaji na Makronovinoj školi kuhanja:

 

Prvi vikend škole

 

28.03.2020.

 

9.00 – 12.30 sati

Uvod – Cjelovit pristup prehrani / Ana Janjatović Zorica

 

13.30 – 16.30 sati

Tehnike pripreme juha / Željka Fordren Jambrešić 

 

29.03.2020.

 

9.00 – 12.30 sati                                                                                                                                                   

Tehnike priprema cjelovitih žitarica / Lana Bekić

 

13.30 – 16.30 sati                                                                                                                 

Tehnike pripreme povrća / Željka Fordren Jambrešić  

 

Drugi vikend škole

 

18.04.2020.

 

9.00 – 12.30 h 

Kreiranje jelovnika / Željka Fordren Jambrešić 

 

13.30 – 16.30 h 

Tehnike pripreme mahunarki / Ana Janjatović Zorica   

 

19.04.2020.

 

9.00 – 12.30 h

Tehnike kiseljenja i pripreme zimnice / Tončika Cukrov

 

13.30 – 16.30 h 

Tehnike pripreme slastica / Lana Bekić 

 

Treći vikend škole

 

09.05.2020.

 

9.00 – 12.30 h

Tehnike pripreme kruhova i proizvodi od brašna / Tončika Cukrov

 

13.30 – 16.30 h

Tehnike pripreme namaza i švedski stol / Lana Bekić

 

10.05.2020.

 

9.00 – 12.00 h

Tehnike pripreme užina, hrane za posao i putovanja / Zoran Cipek

 

13.00 – 16.30 h 

Tehnike pripreme algi, sjemenki, i orašastih plodova / Ana Janjatović Zorica

 

Četvrti vikend škole 

 

30.05.2020.

 

9.00 – 12.30 h

Tehnike pripreme klica i klijanja  / Tončika Cukrov

 

13.30 – 17.00 h

Tehnike pripreme jela u jednom loncu / Željka Fordren Jambrešić  

 

01.06.2020.

 

9.00 – 12.30 h

Tehnike pripreme jela bez glutena / Lana Bekić 

 

13.30 – 16.30 h 

Tehnike pripreme smoothija i shakeova & rezime cijele škole / Željka Fordren Jambrešić

 

 

 

Naših 5 učitelj/ica kuhanja dijelit će s tobom svoje iskustvo, strast i ljubav prema cjelovitoj i prirodnoj kuhinji. Pročitaj više o učiteljicama:

 

Ana – njeno dragocjeno i bogato iskustvo „iskoristili smo“ da te na Školi kuhanja uvede u prva znanja o cjelovitom pristupu 

prehrani, a dalje ga nastavlja širiti u dvije od klasičnih makro-tema: mahunarkama, te algama i sjemenkama. 

 

 

Tončika – uživa u istraživanju specifičnih tema kao što je klijanje (svega što u sebi klicu ima) i priprema super zanimljivih jela od klica, priprema zimnice te izrada kiselog kruha, drugih pekarskih proizvoda i sejtana.

 

 

 

Željka – osim makro klasika kao što je priprema juha i jela od povrća, Željka će te naučiti alatima za kreiranje jelovnika, kako skuhati super fina i zanimljiva jela u jednom loncu, te kako i smoothiji i shakeovi mogu naći mjesto u suvremenom makrobiotičkom pristupu.

 

 

Lana – osim da vam „samo“ da hintove za super namaze i atraktivni švedski stol, Lana vam pruži nezaboravno okusno iskustvo sjajne gurmanske ponude od cjelovitih eko-namirnica. Pravi super zdravi comfort food.

 

 

Zoran – u timu je uvijek dobro imati i jednog muškarca koji super kuha! Zoran je usavršio temu pripreme jela za užine, posao i putovanja . Otac je troje djece, što je dobra referenca upravo za ovu temu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cijene i načini plaćanja:

 

S posebnom pogodnosti za ranije prijave do 28.2.2020. 

 

  • Opcija 1 (za uplatu u cijelosti do prvog termina Škole): 6.250 kn / umjesto 7.350 kn 

Akontacija u iznosu od 1.250 kn uplaćuje se do 28.2.’20., te razlika iznosa do prvog termina Škole.

  • Opcija 2 (za uplatu u 5 rata): 6.590 kn / umjesto 7.750 kn 

Akontacija/1.rata u iznosu od 1.318 kn uplaćuje se do 28.2.’20. te ostale rate u jednakim mjesečnim razmacima.


Za prijave i informacije čekamo vas na:

info@makronova.com • 01/ 4847 119

Makronova, Ilica 11, Zagreb 

Pitaj sve o Makronovinog školi kuhanja

Radionice kuhanja
Objavljeno: 10.12.2015.

Zamijeni 20 bodova sa svoje bio&bio kartice za kupon za atraktivnu radionicu u Makronovi. 

Ekskluzivna cijena za korisnike kartice bio&bio kluba je 150 kn za dvosatne radionice, a 210 kn za trosatne radionice.

Redovna cijena radionica je 250 kn za dvosatne radionice, a 390 kn za trosatne radionice.
 
MAKRONOVINE i bio&bio RADIONICE KUHANJA    
 
Ekološki
Cjelovito
Veganski
Iskustvo i tradicija
Inovativnost i kreativnost
Suvremeni pristup i stručnost
Inspiracija i poticaj na kuhanje
 
 
POGLEDAJ ŠTO SMO TI PRIPREMILI! 
 
22.1. 17 – 19 sati
MOĆNI VEGE-PROTEINI
Lana Bekić
Proteini iz biljnih izvora – mi o tome pričamo godinama, a naposljetku to više nije ekscentrično nego– preporuka stručnjaka. Lana dugo istražuje ovu temu i prenijet će ti sve što je saznala.
 
6.2. 17 – 19 sati
VEGANSKI SIREVI 101
Marina Brekalo
Jedna od top tema za sve ljubitelje veganske prehrane i sireva. Marina će ti pokazati upravo koliko je jednostavno napraviti vlastite veganske sireve. 
 
20.2. 17 – 19 sati
#GLUMICAPAKUHA
Anita Matić Delić
Radionica koju smo dugo čekali inspirirani Anitinim objavama na društvenim mrežama. 
Fotografije otvaraju apetit, zamisli kako će tek biti uživo?
 
5.3. 17 -20 sati
CJELOVITI DETOX NA MAKRO NAČIN
Željka Fordren Jambrešić i Denis Krelja
Kvalitetan detoks je vječna tema. Kako bi bio učinkovit, jednostavan i ne-stresan, važno je pristupiti cjelovito i kvalitetno se pripremiti.
 
ZAŠTO JE VAŽNO DA IMAŠ SVOJU bio&bio LOYALTY KARTICU?
 
U zamjenu za 20 bodova, cijena radionice za tebe je:
150 kn za dvosatnu radionicu (umjesto redovne cijene: 250 kn)
210 kn za trosatnu radionicu (umjesto redovne cijene: 390 kn)
 
 
*Na radionicama kuhamo u kvalitetnom suđu – odabrali smo AMC.
 
 
 
 
 
Powered by:
 
 

 
Radionice se održavaju u Makronovi, Ilica 11. 
Za sudjelovanje na radionici obavezna je vaša rezervacija mjesta na: info@makronova.com ili tel: 01 4847 119.
Kakav sladoled želiš?
Objavljeno: 14.5.2013.

Sladoled je ljetna poslastica kojoj rijetki odolijevaju. Biramo ga prema okusu, svatko ima svoj omiljeni, no u komercijalnim sladoledima okusi često dolaze od aditiva.

Možda biste se začudili gdje i na koje se još načine te kemikalije primjenjuju – hm, nije baš „apetitlih“... Ali dobra je znati da postoje i eko, te domaće varijante!

 

 
 
Uskršnja slatka jaja
Objavljeno: 28.3.2013.

Obilježavate li Uskrs, potrudite se svoj blagdanski stol učiniti raznovrsnim i zdravim. Jaja, kao simbol Uskrsa, mogu jesti i vegani (i svi oni koji žele manje kaloričnu hranu) – i to slatka.

Naša učiteljica kuhanja, Tončika Cukrov, ima odličnu ideju koju dijelimo s vama!

10 koraka ka zdravoj prehrani
Objavljeno: 25.4.2012.

Želite li uvesti zdrave novine u svoju kuhinju, jesti kvalitetnije i kuhati organiziranije, Jadranka Boban Pejić savjetuje vam koje biste korake trebali poduzeti.

Napravite popis, naoružajte se dobrom voljom i krenite u novu kulinarsku avanturu!

Iskoristi u potpunosti vitalnost svježih proljetnih namirnica!

Jadranka Boban Pejić, autorica Makronovine Škole prirodne kuhinje, otkriva top 10 savjeta za veselo proljeće u tvojoj kuhinji, te recepte za nježno čišćenje organizma u proljeće. Kuhajte, jedite i uživajte u proljeću!

Jutarnji list zavirio je u kreativnu kuhinju Makronovine suradnice, Maje Kefeček. 

Osim što asistira na radionicama kuhanja, Makrovikendu, rezidencijalnim seminarima..., Maja strastveno kuha i doma pokazujući kako zdrava kuhinja može biti inovativna i zabavna, a pritom dijeli svoje iskustvo. "Svi moji prijatelji sada znaju za miso, umeboshi i kuzu. Nažalost, te namirnice većina ljudi još nema na svom meniju."

Afterwork radionice - nove teme
Objavljeno: 1.12.2011.

Nastavljamo s popularnim Afterwork radionicama kuhanja Jadranke Boban Pejić. Najavljujemo nove atraktivne kulinarske teme.

Nakon posla, u samo sat i pol, nauči skuhati odličnu večeru, pojedi je u ugodnoj atmosferi, zabavi se i opusti te sa sobom ponesi pregršt inspiracije i ideja za kuhanje...

 Pogledajte raspored radionica i rezervirajte mjesto!

Pročitajte više...

Kroz program Škole prirodne kuhinje vode vas naše najiskusnije učiteljice kuhanja, koje jamče jasan pristup, kvalitetnu obradu nastavnog gradiva, odličnu atmosferu i jako fine degustacije!


Jadranka Boban Pejić vodeća je hrvatska stručnjakinja za prirodnu prehranu, suosnivačica je Makronove te autorica i voditeljica programa Škole prirodne kuhinje. 

Svoj put na područje prirodne prehrane počela je 1985. godine kao studentica defektologije. Na Kushi institutu u Bostonu, SAD, stekla je zvanje učiteljice makrobiotike. Dodatna znanja iz tog područja stjecala je na seminarima i radu u restoranima i centrima u Parizu i Švicarskoj.
 
Posebno se bavi izučavanjem vještine pripremanja namirnica prema makrobiotičkim načelima. Održala je brojne edukacijske programe - edukacije od pojedinaca do šefova kuhinja hotelskih poduzeća - u svim većim gradovima u Hrvatskoj, kao i u drugim zemljama. U svom radu često povezuje prethodno obrazovanje i znanje o makrobiotici, pogotovo u radu s djecom i edukaciji roditelja. 
 
Autorica je i knjige "Prirodno i slatko" te "Za bebe i djecu", a koautorica je knjige, bestsellera: "Hrana za život. Također je izdala popularne praktične kuharice: “Žitarice”, “Alge”, “Proljeće”, “Ljeto”, “Jesen”, “Zima”, “Bez glutena” (izdavač Planetopija, Zagreb). 2008. godine primila je prestižno svjetsko priznanje Gourmand World Cookbook za svoju kuharicu Ljeto, koja je osvojila drugo mjesto u konkurenciji za najbolju vegetarijansku kuharicu svijeta. Autorica je brojnih članaka i stalna suradnica nekoliko domaćih časopisa, te televizijskih priloga i emisija.
 

 

Ana Janjatović Zorica jedna je od naših najiskusnijih učiteljica kuhanja i autorica popularnih kuharica. 

U makrobiotički način življenja i prehrane zaljubila se 1987. godine, pri kraju studija sociologije na Filozofskom fakultetu u Zagrebu. Otada nadalje kontinuirano je učila od domaćih (Jadranka Boban Pejić, Zlatko Pejić) i stranih učitelja makrobiotike (M. i A. Kushi, N. Muramoto, Christine Pirello, John Sandifer, Bill Tara, Danny Waxman, Montse i Peter Bradford i drugi).
 
Završila je prvi stupanj Kushi Instituta u Londonu 1989., a Školu prirodne kuhinje prema makrobiotičkim načelima u Makronovi početkom '90-ih. U isto vrijeme dobiva priliku asistirati Jadranki Boban Pejić na Školi, te samostalno voditi radionice kuhanja u Makronovi. Od 1998. vodi praktični dio seminara Makrovikend – prehrana i način življenja po makrobiotičkim načelima i Makrobiotikom do zdravlja.
 
Danas u Makronovi redovito vodi radionice kuhanja, daje individualne poduke kuhanja te sudjeluje kao voditeljica u programu Škole prirodne kuhinje prema makrobiotičkim načelima. 
 
Autorica je popularnih kuharica Tofu, Složenci i variva te Mahunarke, u izdanju nakladničke kuće Planetopija. Često surađuje s medijima, s temama iz područja prirodne prehrane.

Asistentice u programu Škole su Makronovine suradnice, Maja Kefeček i Vladimira Frketić.

 

Program Škole kuhanja
Objavljeno: 24.10.2011.

Škola kuhanja - korak po korak

Program Škole kuhanja Jadranke Boban Pejić je praktičan, primjenjiv i cjelovit. Pružit će vam razumijevanje utjecaja hrane i načina kuhanja na cjelokupno zdravlje te će vam dati poticaj i motivaciju za istraživanje i kreativnost u kuhanju. Naučit ćete kuhanje prilagoditi individualnim potrebama i uskladiti se s ritmovima prirode.

Predstavljamo vam program Škole koji polazite kroz 4 vikenda.

Škola kuhanja Jadranke Boban Pejić,  proljeće 2014.

svi termini održavaju se u vremenu od 9 do 16:30 h

1. Termin 

1. Cjeloviti pristup prehrani
2. Tehnike kuhanja juha
3. Tehnike kuhanja žitarica
4. Tehnike kuhanja povrća

2. Termin

1. Sastavljanje obroka (teorija 5 transformacija)
2. Tehnike kuhanja mahunarki
3. Tehnike kuhanja algi
4. Prirodno&slatko - deserti
 

3. Termin

1. Organizacija kuhinje, planiranje obroka za tjedan dana.
2. Ljekovita snaga hrane
3. Prirodni pripravci za očuvanje zdravlja
4. Prilagođavanje jela i obroka različitim potrebama

4. Termin:

1. Raznolikost i jednostavnost u isto vrijeme (brzi obroci)
2. Kako napraviti najbolji seitan i jela od njega
3. Specijaliteti obiteljske kuhinje
4. Dodaci prehrani i super hrana u obrocima            

                                                                                    

Pohađajte i dodatni program te Evaluaciju znanja:
 
MAKROVIKEND - prehrana i način življenja prema makrobiotičkim načelima
Seminar koji će vam pružiti neprocjenjiv uvid u cjelovitu teoriju makrobiotike, neizostavan je dio slagalice za sve one koji u potpunosti žele ovladati umijećem prirodne kuhinje i razumijevanjem makrobiotičkih načela.
 
Prehrana i zdravlje kroz godišnja doba (4 jednodnevna seminara)
Na ovim seminarima shvatit ćete kako se prehrana prilagođava pojedinom godišnjem dobu jer obuhvaćaju:
razumijevanje obilježja pojedinih godišnjih doba u odnosu na čovjeka i njegovo zdravlje, preporuke o svakodnevnim prilagodbama kroz godišna doba (lifestyle preporuke)
izbor namirnica i kreiranje jelovnika sukladno godišnjem dobu
praktične preporuke za  prehranu i samopomoć
 
Više o seminarima pročitajte ovdje.
 
 
Praksa kroz asistiranje u Makronovinim programima kuhanja dat će vam sigurnost i samopouzdanje u primjeni stečenih znanja. Do izlaska na ispit potrebno je odraditi 50 sati prakse. 
 
Praksu možete odraditi na sljedeće načine: 
asistiranjem na praktičnom dijelu Makrovikenda (4 ili 8 sati po seminaru)
asistiranjem na radionicama kuhanja utorkom (5 sati po radionici)
asistiranjem na Makronovinim rezidencijalnim seminarima (potpuna odrada prakse)
pohađanjem Kuharskih praktikuma  (3 sata po radionici) 
 
Evaluacija - završni program u kojem možete provjeriti stečeno znanje i iskustvo te primiti Makronovino priznanje o završenom programu Škole prirodne kuhinje. 
 
1 
6.2.2020. Veganski sirevi
20.2.2020. #glumicapakuha
21.3.2020. Face Fitness by Mia