Saznajte kako od jednog recepta napraviti 3 veganske slastice. Vladimira Vlatka Frketić na ZeGeVege festivalu nas je naučila kako zdrave sastojke pretvoriti u ultrafini recept. Uz alkalizirajući limun pun vitamina, kurkumu kao prirodni antibiotik, agar-agar koji naš organizam opskrbljuje zdravom dozom kalcija te kakao prah kao prirodni izvor antioksidansa, ova slastica oduševit će vaše okusne pupoljke, ali i vaš imunitet koji će pripremiti na sve izazove hladnijeg doba godine.
Veganska slastica 3 u 1
Navedeni recept možete koristiti za 3 različite opcije deserta:
- biskvit s kremom
- samo biskvit
- samo krema servirana u čašice
Biskvit
300 g brašna tip-850
2 jušne žlice kakao praha
Prstohvat soli
1.5 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica jabučnog octa
3 dl sojinog ili zobenog mlijeka
2 dl agavinog sirupa
2 dl ulja termostabilnog suncokretovog ulja
1. Odvojeno pomiješajte mokre i suhe sastojke.
2. Nakon toga, umiješajte mokre sastojke u suhe.
3. Izlijte smjesu u namašćeni kalup za pečenje i pecite 35 minuta na 180 stupnjeva.
Krema
1 l zobenog ili Bonsoy sojinog mlijeka
2 jušne žlice agar-agar pahuljica
2 jušne žlice aru praha
1-1.5 dl sirupa od agave
1 pakiranje (400 g) Soyade pudinga od vanilije
1-2 kapi eteričnog ulja limuna
1 čajna žličica jestivog ulja
Korica limuna
Prstohvat kurkume
1 šalica lješnjaka
1 šalica badema
1. Popržite lješnjake i bademe, i sameljite ih na sitno, umiješajte ih odmah ili pospite po ohlađenoj kremi.
2. Natopite agar-agar pahuljice u mlijeko, oko 30 minuta.
3. Zakuhajte mlijeko s agar-agar pahuljicama, te dodajte kurkumu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Potom dodajte razmućeni aru prah i kuhajte miješajući 15 sekundi.
5. Maknite s vatre i dodajte sirup od agave, gotov puding od vanilije, koricu limuna, eterično ulje limuna, i kurkumu. Dobro promiješajte.
6. Sve izlijte u blender i miksajte par minuta.
7. Stavite da se ohladi, a prije toga dodajte pržene mljevene lješnjake i bademe po želji.