Nakon hladne zime i vladavine energije vode, polako će početi izbijati prve proljetne zrake sunca. Osjetit će se nova energija rasta u prirodi, a svi ćemo znati da je to proljeće koje kuca na vrata svojom svježom i šarenom energijom i viče "Probuditeee se!". Ako mu se prilagodimo prehranom, u naš život donijet će raznolike namirnice, šarene tanjure i kratke načine pripreme obroka. Sa sunčanim danima, dolazi i prilika za sve nove početke. Upravo onda kad priroda raste ubrzano u prevladavajućoj energiji drveta, i nama je prava prilika za osobni razvoj. Zato, pročitajte kratke savjete za sretno proljeće, a na seminaru Prehrana i zdravlje kroz godišnja doba: Proljeće 7.3. produbite znanje o tome kako se proljeću prilagoditi načinom života i prehranom te tako potaknite blagu detoksikaciju organizma, pogotovo jetre i žuči - organa najaktivnijima u ovo godišnje doba. Pročitajte i recept za čarobni napitak pun klorofila :).
Proljetni savjeti za poticanje osobnog rasta:
1. Samo lagano...
Kao što energija u prirodi postaje laganija i poletnija, takva treba biti i naša prehrana u proljeće. Iz tog razloga, najbolje je koristiti manje masnoća i slanih začina te time dopustiti organizmu da se lagano čisti od "teže" zimske prehrane. Ujedno, može se koristiti i više tekućine nego zimi u obliku vode i čajeva.
2. Koje namirnice su kraljice proljeća?
Ječam je najbolji "čistač" od svih žitarica te ima blago rashlađujući učinak na organizam. Lako se kombinira i s drugim žitaricama. Od mahunarka, leća u svim bojama idealan je izvor proteina, kao i tofu i tempeh koje možete kombinirati s povrćem. Koristite i kratko kuhano zeleno lisnato povrće bogato klorofilom koji će pomoći obnavljanje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina , a velikom količinom vlakana poboljšati probavu.
3. Samo kvalitetne masnoće, u malim količinama
Pošto su u proljeće jetra i žuč najaktivniji organi, potrebno im je posvetiti najveću pažnju i potaknuti njihovo čišćenje od masnoća i začina kojih smo koristili više u zimskom periodu. Najbitnije je da ne koristimo mnogo masnoća i načine pripreme poput prženja u dubokom ulju jer će to sve otežati prirodan proces pročišćavanja jetre i žući. Koristite visoko kvalitetne masnoće, a za pirjanje je dosta žlica ili dvije. Ulje koje je najprikladnije proljetnoj energiji je hladno prešano maslinovo ulje.
4. Snaga fermentacije
Za čišćenje organizma od masnoća, preporučuje se konzumirati miso, tamari i shoyu - fermentirane namirnice koje lagano ispiru naš unutarnji sustav od nakupljenih "zaliha".
5. Kratko, ali slatko
Povrće se u proljeće kuha kraće, da se ne uništi njegova slatkoću i hrskavost dugim kuhanjem. Kratko kuhanje u vodi, parenje, kratko pirjanje na malo ulja te prešanje povrća, neki su od načina koji nam daju laganu, osvježavajuću energiju.
5. Manje spavanja, više aktivnosti
Ranije buđenje i kraći period spavanja, potaknut će obnavljanje energije i svježinu. Također, duge šetnje prirodom i pogled u zeleno lišće parka/šume pojačat će cirkulaciju energije rasta u vama. Krećite se, plešite, brzo hodajte - naravno, sve u granicama u kojima vaš organizam to doživljava kao buđenje, a ne kao zamor.
6. Klice su riznica minerala
Dodajte svježe klice obrocima i obogatite organizam mineralima.
7. Što posebno izbjegavati?
Šećer i rafinirani proizvodi uvijek su loš odabir za zdravlje, a u proljeće kad se tijelo čisti njihovi negativni efekti još su izraženiji. Pogoršavaju različite alergije česte u proljeće jer slabe imunitet, kisele organizam i potiču pojavu "proljetnog umora".
Za naučiti više kako se prilagoditi proljeću, prijavite se za seminar Prehrana i zdravlje kroz godišnja doba: Proljeće ili upišite Školu prirodne kuhinje Jadranke Boban Pejić (nova grupa počinje od jeseni, ali rezervirajte mjesto na vrijeme).
Seminar će se održati 7.3. (od 9 do 16 h) u Makronovi u Ilici 11(1.kat). Vodit će ga naši top predavači Zlatko Pejić i Jadranka Boban Pejić koji će svojim širokim znanjem i korisnim savjetima iz dugogodišnje makrobiotičke prakse, prenijeti inspiraciju za kreiranje različitih proljetnih obroka i sugestije kako se u potpunosti prepustiti proljetnoj atmosferi životnim stilom te tako zaista biti u skladu s prirodom. Prijave na info@makronova.com ili na 01/ 4847 119.
Energizirajući proljetni napitak za kraj:
Snaga klorofila
2 žličice zelene magme
1 šalica zobenog mlijeka Oatly
Pomiješajte, dobro promućkajte i uživajte! Napitak koji će dati zamah, polet i bolji imunitet u proljeće!
recept preuzet i tekst inspiriran kuharicom Mirisi i okusi Makronove - Proljeće, autorica Jadranka Boban Pejić, nakladnik Planetopija)